Comment manger sainement ?

Manger sainement est une notion abstraite, chaque personne à sa propre définition. Manger équilibré est un terme souvent employer pour faire référence à un mode d'alimentation sain.
Si vous vous posez la question de savoir ce que manger sainement veut vraiment dire, je vais y répondre du mieux possible dans cet article.

petit déjeuné sain

Qu'est ce que manger sainement ?


Les grandes lignes sont plutôt simples :


la première est d'apporter à votre corps ce dont il a besoin pour fonctionner de manière optimal.


La seconde est d'éviter les pièges afin de vivre le plus longtemps possible, en bonne santé en évitant d'éventuelles pathologies.



Quel sont les avantages à manger sainement ?


Garder la ligne


En choisissant soigneusement ce que vous mettez dans votre bouche, il est plus facile de conserver votre poids de forme. Exit la junk-food et les plates industrielles !


Atteindre des objectifs physiques


Pour gagner en muscles et/ou perdre du gras, l'alimentation et plus précisément, le contrôle des calories est le critère le plus important. Avec les bonnes connaissances, vous pourrez garder votre poids sous contrôle plus facilement.


Augmenter vos performances


Quand je parle d'évolution de vos performances, cela concerne aussi bien le côté sportif que sexuel. Une mauvaise hygiène de vie diminue la capacité de votre corps à être performant. Les soucis peuvent aller jusqu'à la dépression en passant par les troubles libidiniques et érectiles.


Éviter les carences


En y allant à l'aveuglette, il y a de bonnes chances d'avoir des carences alimentaires en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Une nutrition variée et saine vous apportera ce dont vous avez besoin.



Éviter le cumul des mauvais indicateurs


Ici, il est question de slalomer entre les maladies cardiovasculaires, le diabète, les cancers et les problèmes liés à l'obésité. En mangeant healthy, vous optimiserez vos chances d'y parvenir.



Guérir de certaines pathologies liées à l'alimentation moderne


Vous l'ignorez peut-être mais il y a 91 maladies liées à l'alimentation moderne. En effet, après plus de 20 ans de recherches scientifiques et d'essais cliniques sur 2500 patients, le docteur Jean SEIGNALET est arrivé à la conclusion que certains aliments doivent être supprimés de notre régime alimentaire moderne.
Les coupables ? Le lactose, le gluten et les cuissons supérieur à 110 degrés sont mis en cause. Ignorez cet état de fait, volontairement ou non, nous exposons à des pathologies dites "incurables" telles que la maladie de crohn, la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde etc.


Une santé psychologique


Quand on fait des excès, on en est conscient et psychologiquement, ça pèse. En choisissant de mieux vous nourrir, vous soulagerez votre conscience. D'une certaine manière vous serez fier de vous, fier de ce que vous avez accompli.
Vous vous conforterez dans le fait d'être sur la bonne voie, de faire ce qui doit être fait.

Le regard des autres n'aura plus d'importance, vous changez les règles du jeu. C'est vous contre vous.



Comment manger sainement : En 5 Étapes

féculent pâtes


1/ Modéré votre consommation de féculent


Les pates, le pain blanc et le riz ne sont pas à consommer à chaque repas. 2 à 4 repas par semaine est un bon rythme. Pour les autres repas, vous pouvez les remplacer par des légumineuses (lentilles, flageolets, pois chiches) ou des céréales sans gluten (quinoa, boulgour, millet, Sarrazin). Éviter de sur-cuire vos féculents car plus le temps passe, plus le total calorique augmente. Mieux vaut une cuisson al-dente plutôt que gluante.



2/ Les légumes, un automatisme à avoir 


Essayer d'intégrer des légumes dans tous vos repas et de varier votre consommation au fil du temps. Les légumes apportent vitamines, minéraux et oligo-éléments indispensables au bon fonctionnement du corps.
Diamétralement opposé, les féculents ne présentent aucun intérêt sur ce plan-là. Ils se résument à un apport de calories. Sachant ça, le choix devient évident, les légumes devront être majoritaires dans votre alimentation de demain.



3/ Faire l'impasse au maximum sur le lactose et le gluten


Je serais peut-être la première personne à vous apprendre que 70% des humains ne digère pas le lactose. Le système digestif d'un adulte n'est pas conçu pour la consommation de produits laitiers et encore moins venant d'une autre espèce.

Les nourrissons doivent quant à eux recevoir le lait maternel jusqu'à 1 an. Des alternatives existent, je détaillerais sans doute ça dans un article dédié.


Le gluten est issu de certaines céréales génétiquement modifiées que sont le blé, l'epautre, le seigle et l'avoine. Depuis l'avènement des OGM, les cas de maladies alimentaires se sont développé vitesse grand V.


Le nombre de cas qui se déclarent à exploser passant de 4 pour 100 000 à 4 pour 1000 concernant la maladie de Crohn(à titre d'exemple). Manger sainement doit passer par la suppression du gluten. Là aussi il y a des alternatives que je détaillerais sans doute dans un futur article dédié.

Pour en savoir plus sur les maladies modernes lié à la consommation de gluten et de lactose, voici le lien d'une vidéo qui vous expliquera le principe de manière imagé.


4/ Les cuissons basses températures seront à privilégier


Cuire ses aliments à haute température induit des changements draconiens dans la composition. Les vitamines sont détruites au fil de la cuisson et les viandes sont bien souvent sèches.


Si vous ne dépassez plus les 110 degrés, vous réussirez d'autant plus la cuisson de vos viandes. Elles seront assurement plus moelleuses.


La cuisson vapeur s'avérera être un allié de taille pour la préservation des nutriments. Pour ce qui est de manger cru, c'est une excellente idée ! Moins c'est transformé, mieux c'est !


5/ Les acides gras insaturés sont indispensables

huiles végétales manger sain


Diabolisés à tort, les graisses ou lipides sont utiles au fonctionnement de votre corps. En effet, c'est l'excès de glucides qui fait grossir la plupart des gens. Comme pour tout, il ne faut pas être dans l'excès, ni dans le plus, ni dans le moins.


Je vous encourage donc à consommer des noix et oleagineux, des poissons gras, des huiles végétales type huile d'olive, huile de lin, huile de pépins de raisin.


Bonus / Ma petite astuce matinale


Je vais vous donner un exemple de petit déjeuné idéal, petit-déjeuner que j'ai adopté depuis plusieurs années sans jamais me lasser. Il est complet et apporte tout ce dont votre corps à besoin pour démarrer la journée. Il est sans gluten ni lactose et riche en fibres qui plus est !


Pour un petit déj qui se respecte, il faut des proteines. L'oeuf est la source la plus complète et la mieux assimilée ! Je me fais donc 6 oeufs entiers, ce qui correspond à 30 grammes de protéines.

Smoothie maison


Ensuite, il faut une source de glucides et de lipides de qualité ainsi que des vitamines, minéraux et oligo-éléments. Pour cela je fais un gros smoothie pour ma femme et moi.

On se partage 1,4 litre à deux qu'on déguste tout au long de la matiné. Dans mon mixeur, j'y mets 1 à 2 légumes, 2 à 3 fruits, un mix de graines (chia, chanvre et lin brun), des noix ou amandes, 1 céréale sans gluten (avoine sans gluten), des racines (gingembre, curcuma, je varie) et des épices (Cannelle, fenugrec).


Étant un adepte de kefir de fruit, je me sers de ma production personnelle comme base pour mes smoothies.Le kefir dispose d'une liste de bienfaits longs comme le bras sur plein de points intéressants. Je vous le recommande chaudement !

Si vous ne voulez pas en produire, si vous n'aimez pas ou si vous n'en avez pas à disposition, vous pouvez le remplacer par de l'eau.


Prochainement, je posterai quelques recettes de mes meilleurs smoothies histoire de vous partager de nouvelles saveurs matinales.


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